home

cakenzo

Cake&zo

Voor mij is  cake de ultieme thuisbak zoetigheid. Met als moeilijkste moment dat ze – een cake is natuurlijk een dame – net uit de oven komt, nog moet afkoelen en je toch al wilt proeven. Warme cake is niet lekker. In dit stukje  wat tips&trics  voor het bakken van cakes en hoe je een […]

voetjespluss

Voet koekjes

Met dit simpele deeg kan je alle vormen maken die je wenst. Ik houd van gekke voetjes. Voor rondjes heb je helemaal geen extra gereedschap nodig: die steek je gewoon met een omgekeerd glas. Ik verzamel koekjesvormen. Wat verzamel ik eigenlijk niet? Sterren voor de Kerst, halve maantjes voor een melancholische bijeenkomst, paddenstoelen voor een […]

vossebesklaar

Jam van vossebessen

Een lekkere frisse jam, die volgens de traditie hoort bij Kerstmis, maar eigenlijk nooit misstaat. Vossebessen zijn zelden verkrijgbaar, je kunt ze ook vervangen door cranberry’s. Nodig: 1 kilo bessen rasp en sap van twee sinaasappels een brok gember – van ongeveer 3 centimeter – geschild en in stroken gesneden. 100 g suiker 1. Als […]

theepot

Tranenthee

‘Vanavond ga ik tranenthee zetten’ Een mooie quote van Uil, uit het boek Bij Uil thuis, geschreven door Arnold Loeb. Om genoeg tranen te hebben, denkt hij – met de ketel op schoot – aan heel verdrietige dingen, zoals stoelen met kapotte poten, liedjes die niemand kan zingen klokken die stilstaan en een prachtige zonsopgang […]

ladiesgoedemaat

De ultieme fat ladies

Clarissa Dickson Wright en Jennifer Paterson zijn mijn heldinnen. De twee Engelse tv-koks maakten in de jaren negentig een totaal nieuw soort kookprogramma waarin ze ongegeneerd zichzelf zijn: dik, kritisch en ongelooflijk grappig. Voor hun programma Two Fat Ladies rijden ze op een ouderwetse motor met zijspan – een Thriumph Thunderbird – door Engeland. Ze […]

bananen

Red banaan van vuilnis

Arme banaan, de meeste gegeten vrucht ter wereld belandt ook heel vaak bij de vuilnis. In Nederlanders staat hij in de top vijf: wij eten gemiddeld 43 bananen per persoon per jaar. In Engeland hebben ze onderzocht hoeveel bananen Britten jaarlijks weggooien. Dat is schrikbarend: de banaan is de vrucht die het meest in de […]

hazelnootcakeplak

Hazelnoot Cake

Een cake met een bijzondere koffie-hazelnoot smaak, die zeker in de smaak valt bij mensen die niet zo van zoetigheid houden. De cake kan in een simpele cakevorm gebakken worden, maar ook in als tulband. Nodig: 80 g hazelnoten zonder vel 250 gzachte roomboter 250 g suiker 1 zakje vanillesuiker 4 eieren 2 eetlepels sterke […]

mooimetbloem

Wel snoepen niet bakken

Soms heb je helemaal geen zin om te bakken, maar misschien wel in shoppen. Daar kan je ook gelukkig van worden. Zeker als je naar een winkel gaat als het lekker rustig is. Ik ben niet geduldig genoeg voor braaf wachten en ondertussen lief naar de andere kopers glimlachen. Over thuis trakteren bestaan geen regels. […]

madeleineschocolade

Chocolade madeleines

Cakejes die bijna iedereen lekker vindt. De chocoladesmaak is niet te zwaar, de cakejes luchtig. Wie geen madeleinevorm heeft, kan ze ook maken in een andere vorm voor kleine cakejes, zoals bijvoorbeeld een kleine muffinvorm. Nodig voor 15 reguliere madeleines en 30 kleintjes: 90 g pure chocolade 45 g roomboter 3 eieren: dooiers en wit […]

mooi1

Te weinig spullen?

Ik heb een paar slechte eigenschappen. Gelukkig hoef ik ze niet allemaal te delen. Eentje kan geen kwaad. Ik ben al een leven lang verslaafd aan het kopen van mooie bordjes, schaaltjes en theepotten. Vroeger kocht ik duur, omdat ik dacht dat mooi was. Daar ben ik gelukkig van terug gekomen. Tegenwoordig scharrel ik het […]

lekkerdik

Dik is het nieuwe dun

Zou best kunnen. Alles verandert. 60 is het nieuwe 40. Bruin is het nieuwe zwart. En volle wenkbrauwen – die ik van nature heb – zijn plots ook reuze gewild. Misschien moeten we nog even wachten, lieve lady’s, maar ik voorspel ons een voluptueuze toekomst. Een errug leuk lied, geschreven door Annie M.G. Schmidt en […]

zandtaartjesklaar

Zandtaartjes

Een klassiek recept van een heerlijk bros taartje met een diepe boterige smaak, daarom bak ik ze liever niet te groot. Ze zijn geschikt om met kinderen te maken en ze hebben – gek genoeg – een zelfde soort van de textuur als de taartjes die je op het strand bakt. Nodig voor tien kleine […]

chocoaardbei

Aardbei in chocolade

Een soort fruitbonbon. Super simpel om te maken en leuk om met kinderen te doen. Lekker bij de koffie na een zwaar diner, bij een High Tea of uitgebreide brunch. Nodig: 250 gram aardbeien 75 gram pure chocolade.   1. Was de aardbeien, laat de kroontjes zitten. Gebruik alleen de stevige vruchten. Wat overblijft kun […]

Banaanbosbes Smoothie

Smoothies zijn zo lekker en romig als ze met ijs gemaakt zijn. Je kan dezelfde substantie krijgen door bevroren vruchten te gebruiken. Ik heb meestal ingevroren stukken banaan in de vriezer. Voor dit recept kan je ook bevroren bosbessen – of andere vruchten – kiezen. Die zijn bij de meeste supermarkten te koop. Nodig voor […]

Banaan Yoghurtijs

Voor zes personen: 6 rijpe bananen, gepeld en in stukken gesneden 250 g Griekse yoghurt, kies zelf welk vetpercentage je het lekkerst vindt. 1 zakje vanillesuiker (is lekker, maar niet noodzakelijk).   1. Doe de stukken banaan in de vriezer en laat ze minimaal 4 uur opvriezen. 2. Doe de bevroren banaan en yoghurt in […]